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蒸馏酒都有哪些分类?

点击次数:   更新时间:2016-09-08 08:33:09   分    享:

  蒸馏酒都有哪些分类?很多喜欢蒸馏酒的朋友都想对其多一份了解,下面水果蒸馏酒厂家就为您详细的介绍一下,蒸馏酒都有哪些分类。
  一、果类蒸馏酒
  白兰地是对果类蒸馏酒的总称,所以白兰地也往往成为葡萄白兰地的代名词,其他果类蒸馏酒的命名,则是在白兰地前冠以水果名,或以专有名称指示。蒸馏酒的分类如下:
  除葡萄白兰地之外,其他水果如苹果、梨、桃子、草莓、杏、李子、樱桃等均可以制造白兰地,各具风格。水果白兰地中著 名的酒品有:  
  1.樱桃白兰地:以樱桃为原料制成的白兰地,色泽金黄,澄清透明有光泽,香气纯正,清新口感,爽悦的口味,鲜悦的果香;  
  2.黄李白兰地:原料用黄皮李子,经发酵蒸馏制成。此酒无色透明,果香明显,口味流畅,酒精度43度左右,宜做餐后酒。此酒不易久藏,存放两至三年为限。
  3.紫罗兰色李白兰地:Eau-de-viedequetsch(法)、Sljivovica(南斯拉夫)、Slibovitza(罗马尼亚)、Slivovitz(匈牙利) 
  4.木莓白兰地:Eau-de-viedeFramboise(法),Himbeergeist(德、瑞士)  木莓果实酸甜可口,具有很高的营养价值,含有人体所需的大量的维生素C、维生素E。
  5.西洋梨白兰地:Eau-de-vieWilliam(法),Williamine(瑞士) ,以梨为原料,榨汁后酒精发酵,再蒸馏取酒,木桶陈酿后装瓶出售,酒精度43~45度。 
  6.杏白兰地:BarakPalinka(匈牙利) ,将整个杏破碎后通过酒精发酵,蒸馏而成。酒液无色透明,果香突出而优美,味感鲜爽而醇厚,以匈牙利产的为人所知。

  (二)果杂类蒸馏酒  
  果杂类蒸馏酒主要是,以植物的根、茎、花、叶等作原料,经糖化发酵蒸馏等工艺而成的蒸馏酒,主要的酒品有朗姆酒(Rum)、特吉拉酒(Tequila)等。  
  除朗姆酒、特吉拉酒之外,以龙胆根为原料制成的蒸馏酒也很不错,瑞士的Aveze,德国的GentianeGermain及法国的Suze都是常见的龙胆蒸馏酒。  
  (三)其他类蒸馏酒  
  有些蒸馏酒虽然生产工艺与上述几种相同,但由于制酒原料的独特和酒种稀 少等原因,无法归入以上几类,故单独列为其他蒸馏酒,习惯将阿拉克(Arrack/Arak)作为这类酒的总称。  
  蒸馏酒工艺始于阿拉伯,使用椰枣的果汁发酵蒸馏而成。以后随着蒸馏技术的传播,人们才开始尝试以多种原料制造蒸馏酒。如:西亚的棕榈子酒、中东的椰枣酒、南美的花酒以及热带海洋地区的椰子酒等等。 
   以上就是水果蒸馏酒厂家就为您详细介绍的蒸馏酒分类情况,希望对您有所帮助,更多蒸馏酒制作,以及蒸馏酒价格信息了解,请继续关注我们吧。