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蓝莓发酵饮料的制作方法

点击次数:   更新时间:2016-09-13 11:39:09   分    享:

  蓝莓发酵饮料可以增强视力、消除眼疲劳,消除自由基、抗氧化延缓衰老,软化血管的作用,其制作方法如下:
  1、将蓝莓果清洗干净,加食用醋酸浸泡15-20小时,过滤得蓝莓原醋。
  2、取用食用醋酸浸泡过的蓝莓,加清水榨汁,得蓝莓果汁,将蓝莓果汁PH调整到4.2~4.8,再加入适量的葡萄糖,搅拌溶解;
  3、接着加入活性干酵母,进行厌氧发酵3-4天,再按10%的接种量,接入醋酸杆菌种子液,通风发酵6-8天,过滤发酵液就可得发酵滤液。
  4、将蓝莓原醋与发酵滤液混合均匀,然后经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得蓝莓发酵饮料成品。
  用这种方法制作的蓝莓发酵饮料,可最 大 限 度地保留蓝莓的功效成分,同时还兼具了发酵饮料的多种功能。
蓝莓发酵饮料

蓝莓发酵饮料