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蒸馏酒的酿造原理及过程(图)

点击次数:   更新时间:2016-08-29 09:30:08   分    享:

    蒸馏酒的酿造原理及过程:
  蒸馏酒是什么?简单来讲,就是一种含酒精的饮料,是从含酒精的液体里通过蒸馏加工而出来的,和原来的液体中酒精含量多少没有关系,通过蒸馏作用就可得 到酒精。而且酒精变成气体,要比水变成气体所需的温度低很多。
  酿造过程:蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
蒸馏酒
  蒸馏酒的制作原理:根据酒精的物理性质,通过汽化方式,提取高纯度酒液。酒精的汽化点是78.3℃,只要快速达到并保持这个温度,就可以顺利获得汽化酒精。再将汽化酒精输入管道冷却后,便是液体酒精。
  注意:在加热过程中,原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中,因而形成质量不同的酒液。所有大多数的酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
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