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蒸馏酒和发酵酒哪个更好(图)

点击次数:   更新时间:2016-10-25 09:28:10   分    享:

  蒸馏酒和发酵酒哪个更好?简单来讲,发酵酒的营养价值更高,蒸馏酒的口感更好一些。

蒸馏酒

  目前,我国酿造的酒主要可分为:发酵酒、蒸馏酒、配制酒,这三大类。

  蒸馏酒是把淀粉或糖类经发酵制成酒醅,再经蒸馏而成。大家比较喜欢和的是水果蒸馏酒,它的口感酸甜,选用水果制作而成,所以深受大众的青睐。目前蒸馏酒的酒精浓度高的话,可达40~60%,属于烈性酒,如:茅台、汾酒、大曲酒等。
  发酵酒则是选用大麦、大米或葡萄、苹果,山楂等水果及酒花等原料,经过发酵酿造而成。酒精含量较低,大约为百分之十几,所以喝起来比较柔和,如:葡萄酒、绍兴酒等。
  另外,如果酒精浓度介于蒸馏酒和发效酒之间的话,就属于配制酒了,配制酒的酒精浓度在25~40%之间,如:青梅酒。
  蒸馏酒和发酵酒哪个更好?这要因人而异了,喜欢喝口感清爽的,建议您喝水果蒸馏酒,喜欢浓香味儿的,可以选用发酵酒。